Chianti Colli Senesi DOCG

Questa azienda agricola vitivinicola di 5,6 ha si trova a meno di 3 km da Montepulciano. La tenuta include 3,0 ha di vigneto, registrato come Nobile di Montepulciano (1,0 ha), Rosso di Montepulciano (0,1 ha) e Chianti Colli Senesi DOCG (1,3 ha) e produce ogni anno circa 20.000 bottiglie di vino rosso. La cantina moderna dispone di tutti i locali per la lavorazione e la trasformazione delle uve. Una piccola casa (90 m²) viene usata dai proprietari. L’oliveto conta circa 1.000 piante.

L’azienda copre una superficie totale di 5,3 ettari sulle colline di Montepulciano. Colonna portante dell’azienda è sicuramente il vigneto (3,0 ha) registrato a Nobile di Montepulciano DOCG (1,0 ha), Rosso di Montepulciano DOC (0,1 ha) e Chianti Colli Senesi DOCG (1,3 ha). Le viti, tutte piantate tra 2004 e 2006, sono di varietà Sangiovese, Canaiolo e Cabernet Sauvignon.

La produzione annuale di vino si aggira sulle 20.000 bottiglie di vino, ripartite nel seguente modo:

• Nobile di Montepulciano DOCG: 8.000 bottiglie (60 hl)
• Chianti Colli Senesi DOCG: 11.000 bottiglie (82,5 hl)
• Rosso di Montepulciano DOC: 1.000 bottiglie (7,5 hl)

Segue poi l’oliveto (1,3 ha), costituito da circa 1.000 piante (cultivar Leccino, Pendolino, Moraiolo e Frantoio) tra i 20 e i 50 anni di età che producono un ottimo olio extravergine.

La rimanente superficie è invece coperta da seminativi e incolti (1,3 ha) e boscaglia (0,5 ha).

DESCRIZIONE DEGLI EDIFICI

L’azienda si compone di vari edifici (710 m²) adibiti alla produzione di vino e allo stoccaggio dei prodotti.

La cantina di vinificazione è un edificio moderno (costruito negli anni Settanta e interamente ristrutturato nel 2000), pensato specificamente per ottimizzare la produzione. Per l’invecchiamento si fa invece ricorso a una cantina interrata, scavata nella collina tufacea da un minatore dell’Amiata. Nei pressi della cantina di invecchiamento si trova anche la linea di imbottigliamento per il vino. La cantina di vinificazione ha una capacità massima di circa 800 hl (ampliabile), stessa cosa per l’invecchiamento (sempre 800 hl, ampliabili per circa 300 hl).

La vendita della tenuta include anche le attrezzature presenti in cantina, necessarie per il corretto funzionamento dell’azienda.

Altri edifici includono magazzini per lo stoccaggio, depositi per le attrezzature e i trattamenti e rimesse per i mezzi agricoli.

Accanto alla cantina si trova una graziosa casetta (circa 90 m²) che ospita la casa dei proprietari, costituita da soggiorno con zona pranzo, cucina, ripostiglio, due camere e bagno. Il tetto della casa è stato interamente sostituito nel 1989 ed è ancora in buono stato.

Appena fuori da Siena, nella campagna toscana, azienda agricola vitivinicola con villa storica, ristorante, cantina moderna e vigneti Chianti DOCG. Gli edifici, ristrutturati in tempi recenti, offrono un totale di 3.275 mq con 15 camere e 17 bagni. Il vigneto (12,3 ha) permette di produrre, assieme alla nuova cantina, fino a 136.000 bottiglie di vino l’anno, mentre varie camere e appartamenti vengono affittati con buoni risultati.

La tenuta copre una superficie totale di circa 42,45 ettari, suddivisi tra vigneto (12,35 ha), oliveto (1,50 ha), seminativi e pascoli (21,43 ha) e bosco misto (5,70 ha). La rimanente superficie (circa 1,47 ha) è occupata da strade e giardini di pertinenza degli edifici. Si potrebbe valutare la conversione di alcune porzioni incolte dell’azienda (fino a 2,0 ettari) per la realizzazione di un comodo parcheggio per gli ospiti e i dipendenti della struttura.

Il vigneto (12,3564 ha) è composto da piante messe a dimora tra il 2000 e il 2020 (queste ultime non ancora in piena produzione) e ospita varietà tipicamente toscane. L'azienda dispone inoltre di diritti di impianto per un ulteriore ettaro di vigneto che andrebbe ad aumentare la produzione vitivinicola attuale (circa 80.000 bottiglie l'anno).

Al momento, la tenuta produce i seguenti vini (il numero di bottiglie si riferisce alla produzione massima possibile con i vigneti attualmente presenti in azienda):

• Chianti Colli Senesi DOCG: Sangiovese 85%, Ciliegiolo 5%, altro 5% – 40.000 bottiglie (€ 5,00)
• Chianti Superiore DOCG: Sangiovese 90%, Colorino 5%, altro 5% – 30.000 bottiglie (€ 6,00)
• Toscana Rosso IGT: Sangiovese 90%, altro 10% – 45.000 bottiglie (€ 5,00)
• Toscana Rosso IGT Selezione: Sangiovese 90%, altro 10% – 3.000 bottiglie (€ 50,00)
• SuperTuscan IGT: Sangiovese 100% – 18.000 bottiglie (€ 10,00)